お茶の授業(その４)
水道水で煎れる場合は，始めに水を沸騰させます。沸騰させた水を，１度湯冷ましか，湯飲みについで冷まします。湯飲みを手でもてるようであれば，７０度ぐらいで飲み頃だそうです。渋いのが飲みたいときは，沸騰したての水を注ぐと渋みの増したお茶が煎れられるということでした。
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水道水で煎れる場合は，始めに水を沸騰させます。沸騰させた水を，１度湯冷ましか，湯飲みについで冷まします。湯飲みを手でもてるようであれば，７０度ぐらいで飲み頃だそうです。渋いのが飲みたいときは，沸騰したての水を注ぐと渋みの増したお茶が煎れられるということでした。