お茶の授業(その２)
茶の種類は鹿児島で作られている代表的なものが７種類あり，細かく分けると日本だけでも数百種類あるそうです。しかし，その同じお茶の葉を発酵させるかさせないか，発酵の具合を調整することで，緑茶，ウーロン茶，紅茶にできるということを教えていただきました。驚きでした。
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茶の種類は鹿児島で作られている代表的なものが７種類あり，細かく分けると日本だけでも数百種類あるそうです。しかし，その同じお茶の葉を発酵させるかさせないか，発酵の具合を調整することで，緑茶，ウーロン茶，紅茶にできるということを教えていただきました。驚きでした。